為深入貫徹落實2024年中央一號文件關于“完善液態(tài)奶標準，規(guī)范復原乳標識，促進鮮奶消費”精神，2024年3月30日，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“奶業(yè)聯(lián)盟”）、中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中優(yōu)乳奶業(yè)研究院（天津）有限公司共同主辦的“奶業(yè)發(fā)展形勢分析暨2024年國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟工作推進會議”在北京召開。會議主題是“擴大奶類消費  助力健康中國”。

國務院發(fā)展研究中心農村部程郁副部長，中央財辦（中央農辦）經濟九局王東杰副處長，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處衛(wèi)琳處長，農業(yè)農村部發(fā)展規(guī)劃司陳囿淞四級調研員、閆曉璐四級調研員，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清女士，中國農業(yè)科學院科技管理局劉濤副局長，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所張明富書記等領導和專家出席會議，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所鄭楠研究員、西北農林科技大學羅軍副校長、農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所程廣燕研究員分別主持會議。管理部門、奶業(yè)企業(yè)、專家學者、行業(yè)協(xié)會和新聞媒體的代表160余人參加會議。

張明富書記、劉濤副局長、劉亞清秘書長和衛(wèi)琳處長分別致辭和講話，就聯(lián)盟建設、持續(xù)實施優(yōu)質乳工程、發(fā)展模式創(chuàng)新和發(fā)展奶業(yè)新質生產力等方面提出了要求。

劉亞清秘書長在致辭中分析了當前奶業(yè)形勢，從三個方面提出促進奶類消費的設想。她指出，奶業(yè)聯(lián)盟成立于2016年，正是中國奶業(yè)持續(xù)負增長、進口乳制品年增長率超過30%的危難之際。著眼奶業(yè)質量安全狀況的擔憂，使命當時消費信心低迷的破局，奶業(yè)聯(lián)盟以“國家優(yōu)質乳工程”為制高點，以巴氏鮮奶推進為突破口，帶動行業(yè)引發(fā)了一場革命性的質量保衛(wèi)戰(zhàn)。從這個意義上來講，奶業(yè)發(fā)展的背后有聯(lián)盟的突出貢獻！

她認為，當前奶類消費低迷，既有經濟發(fā)展的環(huán)境，也有行業(yè)快速擴張的困擾，但不變之道唯有求變，最大的變量仍然是乳制品的質量。從這個意義上來講，“國家優(yōu)質乳工程”的設立可謂占盡先機，這體現出中國農科院的戰(zhàn)略眼光、奶業(yè)創(chuàng)新團隊的辛勤付出、創(chuàng)新聯(lián)盟的精誠團結。2024年中央一號文件明確提出“完善液態(tài)奶標準，規(guī)范復原乳標識，促進鮮奶消費”，既是對奶業(yè)聯(lián)盟科技創(chuàng)新的肯定，更是奶業(yè)聯(lián)盟的光榮使命。

會議特邀國務院發(fā)展研究中心宏觀經濟研究部第二研究室主任李承健研究員作“當前我國宏觀經濟形勢分析及趨勢展望”專題報告、尼爾森IQ北區(qū)銷售增長團隊負責人鄭健副總監(jiān)作“2024年食品飲料與奶業(yè)行業(yè)展望”報告。兩個報告分別就我國宏觀經濟形勢和奶業(yè)市場動態(tài)作了詳實精彩的講解，為與會的領導、專家、企業(yè)家和奶業(yè)同行提供了豐富的信息，讓大家對2024年乃至十四五期間奶業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)與機遇有了更深入思考。王加啟研究員作“信心堅如磐石    創(chuàng)新引領未來”聯(lián)盟工作報告。

根據國家統(tǒng)計局公報顯示，2023年牛奶產量4197萬噸，增長6.7%，受整體消費降級和人口負增長雙重影響，全年奶類消費下降約1.6%，養(yǎng)殖企業(yè)面臨階段性過剩導致的價格下行和虧損，乳品企業(yè)面臨消費不振與大規(guī)模噴粉的困擾，這反映出我國奶產品仍然存在供需結構不平衡，奶業(yè)競爭力不強、奶類消費培育不足等諸多挑戰(zhàn)。但是，從人均消費量看，我國奶類消費仍處于較低水平，2023年人均奶類消費量41.3公斤，僅相當于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%—37.7%。隨著收入增長和營養(yǎng)健康意識增強，未來奶類消費仍有較大增長空間。

奶業(yè)聯(lián)盟以構建新型的“種植—養(yǎng)殖—加工—消費—健康”一體化利益聯(lián)結共同體為核心，把消費與健康納入奶業(yè)鏈，大力實施優(yōu)質乳工程，持續(xù)推進節(jié)本增效優(yōu)質擴消費行動，進一步開拓奶業(yè)高質量發(fā)展新局面，助力健康中國戰(zhàn)略。截至2023年，奶業(yè)聯(lián)盟共發(fā)布優(yōu)質乳標準66項，形成“優(yōu)質原奶—綠色工藝—品質評價”優(yōu)質乳工程全產業(yè)鏈標準化技術體系。目前已經有28個省（自治區(qū)、直轄市）的71家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質乳工程，生產的優(yōu)質巴氏殺菌乳中活性因子乳鐵蛋白含量從2017年的10.4 mg/kg，提高到2022年的42.9 mg/kg，2023年優(yōu)質巴氏殺菌乳產量占巴氏殺菌乳產量的比例達到97%，“優(yōu)質奶產自本土奶”的理念已經成為奶業(yè)振興的共識，國產奶業(yè)正在從傳統(tǒng)的依靠變換花色品種和廣告包裝的同質化競爭，向提升內在品質轉變，從根本上增強了示范企業(yè)對進口奶的核心競爭力。

按照2024年中央一號文件關于“完善液態(tài)奶標準，規(guī)范復原乳標識，促進鮮奶消費”的要求，奶業(yè)聯(lián)盟于2024年3月7日至8日對20家優(yōu)質乳工程實施企業(yè)開展檢測技術培訓和檢測能力公益性大比武活動，會議對14家獲得優(yōu)秀獎的單位進行了表彰。在會議上，奶業(yè)聯(lián)盟分別與天津海河乳品有限公司就“鹽堿地牛奶特征性成分鑒定”、與山東得益乳業(yè)股份有限公司就“富鍶功能原生牛奶研發(fā)”簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，這標志著我國本土鮮奶的特異性品質研發(fā)進入新階段，將進一步推動奶業(yè)向品質提升的方向邁進，助推奶業(yè)高質量發(fā)展。

會議圍繞“擴大奶類消費  助力健康中國”主題，安排了奶業(yè)發(fā)展形勢分析企業(yè)家圓桌論壇，福建長富乳品有限公司董事長蔡永康先生、中墾牧乳業(yè)（集團）股份有限公司黨委書記董事長兼總經理邱太明先生、山東得益乳業(yè)股份有限公司董事長王培亮先生、河南花花牛乳業(yè)集團股份有限公司總經理楊永先生、天津海河乳品有限公司黨委書記董事長鄒旸先生作為企業(yè)界代表，分享了各自企業(yè)的發(fā)展經驗，在面對挑戰(zhàn)和困難中積極探索的勇氣，以及為滿足人民美好生活需要而創(chuàng)新的產業(yè)發(fā)展模式。出席會議的產學研各界代表立足奶業(yè)前沿科技熱點、緊扣產業(yè)可持續(xù)發(fā)展需求、結合國家相關政策，圍繞行業(yè)未來發(fā)展趨勢進行了討論研判，認為持續(xù)實施優(yōu)質乳工程，進一步提高國產奶核心競爭力和話語權，全力把國產奶打造成為優(yōu)質奶，為人民美好生活奉獻一杯好奶，既是全體奶業(yè)人的初心與使命，也是推動奶業(yè)高質量發(fā)展的重要舉措。（中國奶業(yè)協(xié)會）