近年來(lái)，一家從農(nóng)民養(yǎng)牛專業(yè)合作社基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的甘肅前進(jìn)牧業(yè)科技有限責(zé)任公司，依靠其獨(dú)特的發(fā)展模式逐步成長(zhǎng)壯大，成為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)甘肅排名第一位、全國(guó)排名第十二位的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)農(nóng)頭企業(yè)”，獲得“全國(guó)優(yōu)質(zhì)奶源基地”、“全國(guó)學(xué)生奶源基地”、“有機(jī)奶源認(rèn)證”、“全國(guó)優(yōu)秀乳品加工廠”等與產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的多項(xiàng)認(rèn)證和獎(jiǎng)勵(lì)。前進(jìn)牧業(yè)也發(fā)展成為集牧業(yè)、乳業(yè)、飼料、有機(jī)肥及相關(guān)附屬產(chǎn)業(yè)為一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)——甘肅前進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)公司，公司業(yè)務(wù)涵蓋奶牛養(yǎng)殖、飼草種植、鮮奶及乳制品生產(chǎn)銷(xiāo)售、飼料生產(chǎn)、有機(jī)肥生產(chǎn)銷(xiāo)售、養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、技術(shù)咨詢、教育培訓(xùn)等諸多領(lǐng)域。尤其是集團(tuán)公司旗下的甘肅傳祁乳業(yè)生產(chǎn)的乳制品，因其優(yōu)良的品質(zhì)成為西部地區(qū)優(yōu)質(zhì)乳品的新名片。

撇過(guò)公司的發(fā)展模式、管理方法、質(zhì)量體系等與公司發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)的這些因素，單從農(nóng)業(yè)地理的角度，我們來(lái)破解傳祁乳業(yè)生產(chǎn)的乳制品為什么有卓越品質(zhì)的密因，揭開(kāi)傳祁牛奶的神秘面紗。

前進(jìn)集團(tuán)旗下的前進(jìn)牧業(yè)和傳祁乳業(yè)地處河西走廊、祁連山下的張掖。祁連山是一組山脈群，東西綿延，南北賡續(xù)。東至黃河流域，與秦嶺、六盤(pán)山相連，西面在當(dāng)金山口與阿爾金山脈相連，全長(zhǎng)近1000公里。祁連山的高度有3000至6000米，而主峰有5500多米。這是一個(gè)巨大的山脈系統(tǒng)，有許多西北—東南平行的山脈和寬闊的山谷，山脈中有3300多個(gè)冰川，面積2000多平方公里，儲(chǔ)水量1320億立方米，在甘肅境內(nèi)祁連山的北麓共有大小河流33條，占河西走廊河流數(shù)的58.9%，是河西綠洲灌溉的主要水源。其中河西內(nèi)陸河流域排名前三的黑河、疏勒河與石羊河灌溉了河西走廊和內(nèi)蒙古自治區(qū)額濟(jì)納旗70萬(wàn)公頃農(nóng)田，養(yǎng)育著近500萬(wàn)人口、800萬(wàn)只牲畜，是河西五市乃至內(nèi)蒙古西部地區(qū)的“生命線”和“綠色水庫(kù)”，護(hù)佑著西北的生態(tài)安全，為河西走廊提供了干凈純潔的水源。

攝影：朵新勝

祁連山北麓，雪山綿延而下，從陰濕寒冷的高山冰雪植被氣候帶、高山灌叢草甸氣候帶、亞高山森林草原氣候帶、淺山干草原氣候帶、淺山荒漠草原氣候帶，哪一個(gè)氣候帶都少不了草原，離不開(kāi)草原。祁連山的這一天然特征，賦予了張掖一片片天然優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，在孕育了張掖市境內(nèi)的206萬(wàn)畝森林、3033萬(wàn)畝草原，為農(nóng)牧業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的保障。

祁連山下有一片水草豐美的草原，叫做夏日塔拉（也叫皇城灘、大草灘）。這里曾是匈奴王和回鶻人的牧地，也是元代蒙古王闊端汗的牧場(chǎng)。清人梁份所著的地理名著《秦邊紀(jì)略》中說(shuō)：“其草之茂為塞外絕無(wú)，內(nèi)地僅有。”夏日塔拉是一片四季分明、風(fēng)調(diào)雨順的草原。藏族史詩(shī)《格薩爾》中說(shuō)這一片草原是“黃金蓮花草原”。而堯熬爾人和蒙古人均稱之為“夏日塔拉”，意為“黃金牧場(chǎng)”。焉支山矗立在“黃金牧場(chǎng)”北面，圍繞焉支山的是大馬營(yíng)灘，這里是歷史上“天馬”的產(chǎn)地，漢武帝就是從此獲得良馬，最終擁有了強(qiáng)大的騎兵。焉支山腳下的山丹軍馬場(chǎng)有著2000年的悠久歷史。由此可見(jiàn)，祁連山自古就是優(yōu)良的牧場(chǎng)。

攝影：王政德    

北緯38度的張掖，處于祁連山地槽邊緣拗陷帶。喜馬拉雅運(yùn)動(dòng)時(shí)，祁連山大幅度隆升，走廊接受了大量新生代以來(lái)的洪積、沖積物。自南而北，依次出現(xiàn)南山北麓坡積帶、洪積帶、洪積沖積帶、沖積帶和北山南麓坡積帶。沖積平原形成了張掖的大片綠洲。這些沖擊帶地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃、引水灌溉條件好，具有日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、大氣透明度好的特點(diǎn)，為各類農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育提供了得天獨(dú)厚的光熱條件。豐富的光熱資源造就了張掖農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)、農(nóng)牧產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的天然環(huán)境。因此，張掖市是農(nóng)畜產(chǎn)品及農(nóng)作物生長(zhǎng)黃金產(chǎn)區(qū)，屬于典型的綠洲農(nóng)業(yè)區(qū)，依靠祁連山冰川融水灌溉的農(nóng)作物，不但使張掖成為全國(guó)農(nóng)作物高產(chǎn)示范區(qū)，也是優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物的地理標(biāo)志。民國(guó)時(shí)，清華大學(xué)校長(zhǎng)羅家龍來(lái)到張掖，一句“抬頭不望祁連雪，錯(cuò)把甘州當(dāng)江南”的詩(shī)句，將張掖的美麗富庶渲染得淋漓盡致。

現(xiàn)代科技突飛猛進(jìn)，對(duì)祁連山的牧場(chǎng)為何是優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)有了科學(xué)定義。這一區(qū)域內(nèi)的草原和牧草由于雨水充沛，氣候干燥，光熱資源豐富，晝夜溫差大，生長(zhǎng)的牧草蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，是牛羊等食草動(dòng)物的天堂，奶牛食用這種環(huán)境下生長(zhǎng)的飼草并在這種環(huán)境下成長(zhǎng)，可帶來(lái)高產(chǎn)量、高品質(zhì)的牛奶，而很少有疫病發(fā)生。在張掖這片沙漠綠洲中種植的飼草，干物質(zhì)含量高，青貯飼料質(zhì)量極佳，是高產(chǎn)奶牛最佳的飼草料基地，也是優(yōu)質(zhì)奶源的天賜凈土。

“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”。盡管優(yōu)質(zhì)乳品的生產(chǎn)涉奶牛品質(zhì)及嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系等諸多因素，但的的確確與奶牛的生存環(huán)境息息相關(guān)。（劉賢德、武建壽）